こんにちは、アグです。
水菜の旬は一般的には12月～2月の期間だそうです。
そうなんだ！でもうちではもう大きくなってるから、食べるしかない！と思って収穫しています。
今日はそんな水菜の収穫した時に知った根っこの話です。
水菜の根っこの形、知ってた？
水菜の根っこです。
よく見る売っている水菜には根っこなんてついてません。わたしもつくって初めて水菜の根っこを見ました。
「ふぅーん、こうなっているのか！」という発見です。
ちなみに主根と側根で構成されているそうです。
このパターンの根っこはスイカも同じ形をしていました。
根っこの種類
主に２つのパターンがあるそうです
水菜やスイカのような主根と側根のパターン
ひげ根と言われるパターン
この形はトウモロコシや稲などによく見る形です。
形に意味があると思うのですが、倒れやすいものにひげ根が多いような気がします。
倒れないようにひげ根になったのか？
それとも、ひげ根だから倒れやすいのか？
因果関係はわかりませんが、いろいろあって面白いです。
個人的にはもっと深掘りしてみたいジャンルです。根っこだけに。
にほんブログ村読んでくれてありがとうございます。ちょっと早いですが私の家では今が水菜の旬真っ盛りです！
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